Malzemeler:
4 kişilik
🕐 Hazırlık: 15 dk. 🕐 Pişirme: 35 dk.
| Yemek İçin: | ||||
|---|---|---|---|---|
| Kuskus | 2 | Su Bardağı | ||
| Kuru Soğan | 1 | Adet | ||
| Tereyağı | 3 | Yemek Kaşığı | ||
| Zerdeçal | 1 | Çay Kaşığı | ||
| Et Suyu | 3 | Su Bardağı | ||
| Sarımsak | 1 | Diş | ||
| Karabiber | 1 | Çay Kaşığı | ||
| Tuz | 1 | Tatlı Kaşığı | ||
| Üzeri İçin: | ||||
|---|---|---|---|---|
| Kuşbaşı Dana Eti | 250 | Gram | ||
| Karabiber | 1 | Çay Kaşığı | ||
| Tuz | 1 | Çay Kaşığı | ||
| Zeytinyağı | 2 | Yemek Kaşığı | ||
Yapılışı:
- Dana etini fındık büyüklüğünde kuşbaşı doğrayın. Kuru soğanı soyup küp küp yemeklik doğrayın.
- Düdüklüde 2 kaşık sıvı yağı ısıtıp etleri bu yağda renk alıncaya kadar kavurun. Kavrulan etlere doğranmış soğanları, ezilmiş 1 diş sarımsağı, tuz ve baharatları ilave edin.
- 3-4 bardak sıcak suyu tencereye ekleyip kapağını kapatın ve 15 dakika orta ayarda pişirin.
- Başka bir tencerede iki kaşık tereyağını eritip bu yağda kuskusları 1-2 dakika kavurun.
- Pişen etleri bir kevgir kepçe ile düdüklüden ayrı bir yere alın. Et suyunu tel süzgeçten süzün. 3 bardak sıcak et suyunu kuskusa ilave edip yaklaşık 10-15 dakika suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirip demlenmeye alın.
- Demlenen kuskus pilavına kalan tereyağını ilave edip parça etlerin yarısını ekleyin ve hepsini harmanlayın.
- Genişçe bir servis tabağına aldığınız kuskusun üzerine kalan parça etleri serpiştirip sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun!
Yorum Gönder