Cevizli Havuç Tarator

 

Malzemeler:

4 kişilik

🕐 Hazırlık: 15 dk.      🕐 Pişirme: 5 dk.

	Havuç	4	Adet
	Süzme Yoğurt	2	Yemek Kaşığı
	Yoğurt	2	Yemek Kaşığı
	Mayonez	1	Yemek Kaşığı
	Sarımsak (Ezilmiş)	4	Diş
	Zeytinyağı	2	Yemek Kaşığı
	Ceviz İçi (İri Çekilmiş)	1	Su Bardağı
	Tuz	1	Çay Kaşığı

Yapılışı:

1. Havuçları keskin bir bıçak veya soyucu yardımı ile soyup güzelce yıkayın.
2. Sarımsakları soyup bıçağının sırtı ile ezerek ince ince kıyın.
3. Bir mutfak rendesinin iri dişli kısmında havuçları rendeleyin.
4. Önce sarımsakları zeytinyağını ısıttığınız tavaya alarak bir tur soteleyin. Rendelenmiş havuçları ekleyip hafifçe yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 5-6 dakika soteleyelin.
5. Sotelenen havuçlar soğuyunca, süzme yoğurdu, mayonezi ve normal yoğurdu ekleyip güzelce karıştırın. Yoğurdunuz çok sulu değilse sadece yoğurt ile de hazırlayabilirsiniz.
6. Karışıma ince doğranmış cevizlerin yarısını ilave edip karıştırın ve servis tabağına alın.
7. Taratoru taze maydanoz yaprakları ve kalan yarım ceviz içleri ile süsleyerek soğuk servis edin. Afiyet olsun!
8. Not: Tadını seviyorsanız mezenizi taze kişniş veya nane yaprakları ile de servis edebilirsiniz.